Най-добрите свински пържоли стават с тази марината
Не бъди безразличен ! Сподели статията с твоите приятели
Необходими продукти:
- пържоли – 2 бр. дебели (650 г) от свински врат
- розмарин – 1 с.л. сушен + 1 стрък пресен
- бира – 250 мл.
- зехтин – за поръсване
- чесън – 1 глава
- сол – на вкус
- черен пипер – на вкус
- кимион – 1 – 2 щипки
- лют пипер – 1 – 2 щипки (на люспи)
Начин на приготвяне:
Измийте и подсушете големите вратни пържоли. Сложете ги в намазнена тавичка и натрийте с лют пипер, сушен розмарин, кимион и черен пипер, както и с малко зехтин. Оставете ги да се отпуснат така на стайна температура.
През това време обелете главата чесън само от най- външната суха обвивка и разчленете на скилидки. Две от тях обелете напълно, нарежете на тънко и мушнете между гънките на свинското.
Останалите небелени скилидки може леко да смачкате или да оставите така. Сложете ги около месото и залейте с бирата. Ако пържолите не са много мазни, може да поръсите с още зехтин.
Пъхнете в загрята на 180 градуса фурна и печете докато месцето стане крехко, а бирата се е редуцирала на половина.
Увеличете тогава фурната, посолете месото и печете до хубав загар без да прекалявате, за да не пресушите свинското. На мен ми отне около час, тъй като пържолите ми бяха доста дебелички и големи.
Поднесете с любима гарнитура, като поръсите всяка порция с прясно накълцан свеж розмарин и печените скилидки чесън.
Добър апетит със свински вратни пържоли с розмарин и чесън!
Източник: https://www.actualno.com/
Материалът Най-добрите свински пържоли стават с тази марината е публикуван за пръв път на Кулинарни рецепти.
